苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份,而且藥用特性好,有人體所必須的多種營養(yǎng)成份,所以被世界營養(yǎng)學(xué)家譽為人類的“天然黃金搭檔”!
苦蕎能抗菌消炎,有“消炎糧食”的美稱。
苦蕎有通便排毒的功效,民間又稱其為“凈腸草”。
具有“清中帶苦,前清后醬”的獨特風(fēng)味,素有蘭溪“小茅臺”之稱

蘭溪特色苦蕎麥燒,傳承傳統(tǒng)釀酒工藝,野生苦蕎麥燒產(chǎn)品。其中野生苦蕎麥燒是以野生苦蕎麥為原料,經(jīng)統(tǒng)工藝和古老中藥配方酒曲釀制而成
苦蕎--七大營養(yǎng)素完全集于一身,不是藥,不是保健品,是能當(dāng)飯吃的食品,卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。
它不屬禾本科,而屬蓼科,與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟,是國際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種,是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)。苦蕎被譽為“五谷之王”,三降食品(降血壓,降血糖,降血脂)。